HIBIYA STAR BAR

グラスの横から覗き込むと、まるで氷が入っていないかのように液体と一体化して見えるクリアな塊。HIBIYA STAR BARのカウンターでまず試してみたいのが、手作業で整えられた氷を用いた「忍者アイスハイボール」や「忍者アイスジントニック」です。ウイスキーの凛とした輪郭を冷たさとともにゆっくり味わえる仕立てで、仕事終わりの一杯や気持ちを切り替えたい夜に頼もしい存在感を放ちます。白州や山崎、バーボンやスコッチなど、ベースとなるウイスキーのハイボールの選択肢も豊富に揃っています。

日比谷の街と物語を映したカクテル

劇場街や公園が隣り合う日比谷という土地柄を映し出したメニューも、この店を訪れる楽しみのひとつです。日比谷公園をモチーフにしたシグネチャー「パークライフ」は、ウォッカをベースにミドリやエルダーフラワーのリキュール、レモンやパイナップルの果汁を合わせた爽快な一杯。さらに、テキーラに柑橘果汁を効かせた「ブロードウェイサースト」や、007にちなんだ「ヴェスパーマティーニ」、ヘミングウェイダイキリなど、映画や文学の情景が浮かぶカクテルが品書きを彩ります。

カウンターで過ごす穏やかな二次会

東京ミッドタウン日比谷の3階に位置する店内は、商業施設の中にありながらも外の喧騒から離れた落ち着いた空間が広がっています。座り心地の良いカウンター席では、お酒に寄り添うお通しのオリーブをつまみながら、自家製いちじくバターや自家製チョコレート盛合わせを合わせるのも贅沢な過ごし方です。週末は15時から扉を開けており、夕方の早い時間からじっくり一杯を傾けたいときや、界隈での食事を締めくくる2軒目としても心強い選択肢になります。